Couteaux santoku

Le couteau santoku est la version japonaise du couteau de chef. En japonais, santoku signifie "trois vertus", faisant référence aux trois fonctions de cet ustensile incontournable en Asie : couper, trancher et émincer. Cette appellation désigne aussi les trois familles d'aliments que le santoku permet de préparer et que sont la viande, le poisson et les légumes. Le santoku a une lame large et alvéolée faite en acier extra-dur. Le manche est droit et la lame est légèrement incurvée pour un meilleur effet de balancier.
 

Couteau santoku

Le santoku est un couteau d'origine japonaise qui a une utilisation similaire à celle d'un couteau de chef. Avec sa traduction de "couteau à trois vertus", le santoku permet de hacher, coupe et trancher. Il a une lame et alvéolée qui empêche que les aliments ne restent coller. Son manche est droit pour une excellente prise en main. Il a une lame faite dans un acier forgé extrêmement solide.