Marteau à viande
L'attendrisseur à viande est un ustensile ressemblant à un marteau de bricolage, parfois doté de petits pics à sa surface, qui sert à rendre plus tendre une viande relativement ferme. L'attendrisseur peut être utilisé pour tous les types de viande, sauf pour les cuissons mijotées où il est inutile. Cet ustensile sert également à aplatir une escalope et préparer des paupiettes.
Attendrisseur de viande
Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson. L'attendrisseur à pour avantage d'adoucir les fibres de la viande et d’accélérer la cuisine de celle-ci. Il peut aussi être utilisé pour amincir les filet de viandes blanches. Nous vous conseillons de jeter un coup d’œil à cette page, Cuisineetcocotte vous propose des articles de qualité !