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Marteau à viande

Marteau à viandeL'attendrisseur à viande est un ustensile ressemblant à un marteau de bricolage, parfois doté de petits pics à sa surface, qui sert à rendre plus tendre une viande relativement ferme. L'attendrisseur peut être utilisé pour tous les types de viande, sauf pour les cuissons mijotées où il est inutile. Cet ustensile sert également à aplatir une escalope et préparer des paupiettes.

Attendrisseur de viande

Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson. L'attendrisseur a pour avantage d'adoucir les fibres de la viande et d’accélérer la cuisine de celle-ci. Il peut aussi être utilisé pour amincir les filets de viandes blanches. Nous vous conseillons de jeter un coup d’œil à cette page, Cuisineetcocotte vous propose des articles de qualité !